restriktioner

Billedet af gadeliv og fyldte caféer med gæster, som sidder med dampende kopper og hygger sig i hinandens selskab under varmelamperne synes efterhånden langt væk. Stolene er stablet og gemt væk, og ”åbent”-skiltet er vendt væk fra gaden. Men selvom gasblussene er slukkede for nu, og køkkenpersonalet gået hjem, bobler det stadig med liv og nye idéer inde bag facaderne. Mange virksomheder har brugt ventetiden på at omstille sig til den nye hverdag med takeaway-tilbud og øget corona-tryghed til gæsterne. Tiden bliver også brugt på en grøn omstilling, som for mange har været et projekt med en dato længere ude i fremtiden, men som det pludselig giver mening at iværksætte allerede nu.