Stuttgart

Morten Juul Andersen har haft lidt over et år i stolen som ny CEO for Dansk Gastronomisk Union. Med ham ved roret er der sat gang i en transformation af kokke, catering- og tjenerlandsholdene. Kokkeverdenen og brancen er absolut ikke fremmed for Morten. En branche, der er låst fast i forestillinger om urimelige arbejdstider og arrige køkkenchefer, og det er ikke uden grund. Morten har selv været en af dem, der råbte aller højest. I årenes løb har han været vidt omkring i branchen, hvor han har samlet på de værdier, som nu er blevet Dansk Gastronomisk Unions solide fundament.
Det er søndag eftermiddag i Cookery, en stor bygning tæt ved den fynske motorvej. Her er senior Kokkelandsholdet til en ud af mange træningsweekender, hvor de forbereder sig til Culinary Olympics 2020, der finder sted om under en måned i Stuttgart. Bassen pumper i køkkenet, men i stedet for at byde op til fest fungerer musikken nærmest som en metronom til kokkenes præcise og hurtige bevægelser. Forberedelserne udføres i dyb koncentration; alle elementer skal spille sammen i en ren harmoni, når kokkegrejet pakkes sammen og turen går syd på, hvor målet er guldmedaljer til Danmark.